푸르밀, 신동환 대표이사 선임유제품 전문기업 ㈜푸르밀이 신동환(49) 부사장을 신임 대표이사로 선임하며 2007년 롯데우유㈜ 분사 이후 처음으로 오너경영체제로 전환했다.신동환 대표이사는 1970년 12월생으로 1998년 ㈜롯데제과 기획실에 입사했으며 2008년 롯데우유 영남지역 담당 이사..

시급 1만 원 시대를 앞두고 인건비를 최소화하느냐, 매출을 극대화하느냐에 골몰할 수밖에 없다. 창업통 스타트비즈니스 김상훈 소장은 월간 음식과사람을 통해 2018년 소비트렌드 전략을 제시했다. 우선, 음식점 경영자로서는 우리집의 음식과 음식점 공간을 통해서 소비자들을 어떻게 ..

최근 국내 소비자의 입맛과 트렌드 변화 주기가 더욱 잦아지며, 2017년 한해도 많은 식품 브랜드들이 신제품 개발에 박차를 가했다. 이 중 다수의 신제품은 빛을 발하지 못하고 사라졌지만, 몇몇 신제품은 소비자들의 입맛을 사로잡아 대박 행진을 보였다. 특히 올해 인기 폭발한 신제품은..

라떼, 색다르게 즐겨보자!음료업계는 겨울철 소비자 입맛을 사로잡기 위한 움직임으로 분주하다. 특히 업계는 겨울 추위를 녹여주는 부드러운 라떼에 주목하며, 코코넛부터 땅콩, 오렌지, 버터 등 색다른 재료를 사용한 라떼 신제품을 잇따라 선보여 눈길을 끈다.◆ 롯데네슬레코리아, ..

올가홀푸드, 어린이용 ‘올가맘 유기농 김’ 2종 출시풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market, 올가홀푸드가 엄선한 유기농 김 원초를 천일염과 유기농 카놀라유로 건강하게 구워 만든 어린이용 김을 선보였다.올가는 어린이들에게 안심하고 먹일 수 있도록 소금과 유지 함량을 낮춘 ‘올가맘 유기..

2018년 외식 트랜드의 전망과 더불어 2017년 외식소비행태의 조사결과, 우리나라 프리미엄 외식시장의 현황, 외식업체의 경영실태조사 결과 등이 함께 발표됐다. 지난 20일, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 2018 외식산업·소비트랜드 발표대회를 통해 월평균 외식 빈도는 14.8..

건강 죽 전문점 본죽을 운영하는 본아이에프는 자사 공식 온라인몰과 전국 편의점 및 대형 마트를 통해 ‘아침엔본죽 화끈짬뽕죽’을 선보였다. 아침엔본죽 화끈짬뽕죽은 화끈한 매운맛을 즐기는 소비자를 겨냥해 개발된 제품으로 입안 가득 퍼지는 칼칼함과 문어를 넣어 고소하고 쫄..

따뜻한 국물 한 그릇이 생각나는 요즘이다. 하지만 혼자 사는 자취생들이나 일이 바쁜 맞벌이 부부들에게 시간과 정성이 들어가는 국물요리는 쉽게 만들어 먹을 수 있는 음식이 아니다. 캐주얼한식 토핑밥&수제도시락 '바비박스'에서 최근 따끈한 국물음식을 내놓으며 추운 겨울철 소비..

연말 홈파티, 치킨매니아 화이트블링 치킨과 함께하세요크리스마스와 연말을 앞두고 홈파티를 계획 중인 사람들이 많다. 장기불황의 영향과 함께 연말연시 식당예약 대란을 겪지 않고 비교적 간편하게 즐길 수 있기 때문이다. 특히, 20~30대 여성들을 중심으로 화려한 파티 보다는 분위기..

프랜차이즈산업협회 코엑스 첫 박람회, 기대 반 우려 반 한국프랜차이즈산업협회가 오는 2018년 3월 1일부터 서울 코엑스 1층 A.B홀 전관 규모로 640부스 300개 업체를 모집하여 ‘제42회 프랜차이즈 서울’ 박람회를 개최할 예정이다. 예년보다 2배 이상 커진 규모이다. 박람회 일정도 2018년 3..