창녕 마늘로 만들어라! … 창녕갈릭버거 다음 주자는 창녕마늘치킨
강동완 기자 | 2023.01.03 13:03
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한국인의 마늘 섭취량은 다른 나라에 비하면 매우 높은 수준을 자랑한다. 이러한 한국인의 마늘 사랑은 맛과 향은 물론 효능도 좋기에 가능한 일이다. 여기서 마늘은 강한 냄새 빼고는 100가지 이로움이 있다고 해서 '일해백리'라 불릴 만큼 다양한 효능을 지녔으며, 이미 모두에게 널리 알려진 사실이기도 하다.
이러한 연유로 마늘과 관련한 음식이 다수 나오고 있으며, 현재 국내에서 마늘의 주산지로 잘 알려진 경남 창녕에서는 여러 기업들과의 콜라보를 통해 창녕 마늘을 알리는 것과 동시에 외식 브랜드 기업들은 마늘을 사용해 다양한 메뉴들을 개발 출시하고 있다.
이를 일명 '로코노미(로컬+이코노미)' 메뉴라 불린다. 지역의 가치를 살리는 것과 동시에 소비자들의 지역 특산물에 관한 관심이 높아짐에 따라 생긴 새로운 트렌드이다.
대표적으로, 맥도날드의 '한국의 맛' 프로젝트 첫 번째 메뉴는 지난해 처음 출시된 '창녕 갈릭 버거'로 지난해 2초에 1개씩 팔리며, 올해까지 약 300만개 이상의 판매량을 기록했다. 또 창녕 갈릭 버거로 2년간 총 85톤의 창녕 마늘을 수급함으로써 창녕 지역 농가에도 활력을 불어넣었다고 전했다.
두마리 치킨 브랜드 '티바두마리치킨' 또한 지난해 3월 경상남도 창녕군과 "창녕마늘 소비촉진을 위한 업무 협약"을 맺어 마늘치킨을 주력메뉴로 선보이고 있다.
치킨 전문점 창업 가맹 프랜차이즈 브랜드 '티바두마리치킨'은 마늘의 향을 내는 소스나 분말 또는 냉동 가공마늘을 일체 사용하지 않고 연간 100여톤의 최고 품질의 창녕마늘을 본사에서 일괄 공급받아 가맹점에 공급 해주고 있으며, 마늘이 들어가는 치킨류에 대해서는 매장에서 직접 창녕 생마늘을 갈아 넣는 방식을 사용하고 있다.
이를 통해, 티바두마리치킨은 마늘을 사용한 메뉴를 다양하게 출시했는데 대표적으로 알싸한마늘간장 치킨, 고추마늘간장치킨, 땡초불갈릭 치킨, 그리고 마늘빵 치킨을 출시했다.
특히, 알싸한마늘간장 치킨 일명 알마간은 나이, 성별과 관계없이 모두가 좋아하는 맛으로, 한국인이라면 익숙하면서도 끌리는 맛으로 티바두마리치킨의 대표메뉴로 손꼽히고 있다.
조금 더 매운 맛을 원한다면 고추가 들어간 고추마늘간장 치킨과 땡초불갈릭 치킨이 적합하며, 매운 것을 잘 먹지 못하는 어린아이들을 위한 마늘빵 치킨이 있다.
'마늘빵치킨'은 강릉 지역에서 유명한 육쪽마늘빵을 모티브로 만들어졌으며, 갈릭크림소스 위에 바삭한 마늘빵 크루통이 함께 제공되는 메뉴다. 이색적이면서도 다양한 즐거움을 느끼는 것에 익숙한 MZ세대 공략을 위해 보는 재미와 먹는 즐거움을 극대화했다.
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