노포식당, 가정식 덮밥 전문브랜드 '위례직영2호점' 오픈
강동완 기자 | 2023.01.03 15:03
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가정식 덮밥 전문 브랜드인 '노포식당'이 최근 서울 송파구 위례신도시에 직영2호점을 새롭게 오픈했다. 직영1호점 오픈이후 꾸준하게 가맹사업을 전개하면서 프랜차이즈 브랜드로서도 자리매김하고 있는 '노포식당'은 이번 직영2호점을 통해 2023년 가맹사업을 더욱 확장해 나간다는 계획이다.
점심엔 덮밥류에 가볍게 생맥주 한잔을, 저녁엔 구이와 전골류를 메인으로 다양한 주류를 판매하면서 가맹점에는 매출 상승을, 고객에게는 점심에도 대창을 활용한 덮밥을 식사로 즐길수 있다.
가맹점에서 사용하는 식자재 등은 본사에서 제공받는 게 일반적이지만 채소, 과일 등의 가격과 유통비는 지역마다 차이가 있으므로 점주 관점에서 더욱 효율적인 경영을 할 수 있게 본사가 개선했다.
더불어 체계적인 매뉴얼과 전용 상품을 자체 개발하면서 초보 점주라도 2주 정도가 지나면 숙련된 셰프가 될 수 있게 배려했다. 점주와 고객을 위한 인테리어도 돋보인다.
고객은 가족, 친구, 동료들과 함께 즐겁게 지낼 수도 있고, 혼자서도 부담 없이 '노포식당'을 즐기도록 한 인테리어를 채택했다.
이외에도 가맹점과의 적극적인 커뮤니케이션을 위해서도 힘쓰고 있다. 실제, 창업 시작 전에 교육비, 가맹비 등은 먼저 받지 않고 창업자가 장사해본 다음, 해당 비용을 추후 요청하는 방식을 취하고 있다.
가정식 덮밥 외식 창업 가맹 프랜차이즈 '노포식당' 관계자는 "창업에 대한 부담을 줄이고, 본사와 가맹점이 상생하고자 마련한 '노포식당'의 특별한 시스템을 운영하고 있다"고 전했다.
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강동완 enterfn@mt.co.kr | |
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