밀숲, 사골칼국수·만두 중심 외식 브랜드 운영 지속 [ 신아일보 강동완 기자 ]

https://blog.naver.com/adevent/224295069605

밀숲, 사골칼국수·만두 중심 외식 브랜드 운영 지속 [ 신아일보 강동완 기자 ]

​


밀숲, 사골칼국수·만두 중심 외식 브랜드 운영 지속

신아일보 강동완 기자 

​


사골칼국수 밀숲은 직접제조방식으로 경쟁력을 높였다. [제공=한소반]

사골칼국수·만두 전문 브랜드 ‘밀숲’은 다양한 한식 브랜드 운영하고 있는 외식전문기업 한소반이 만들어가고 있다. 

​

밀숲은 사골칼국수와 만두를 중심으로 한식 메뉴를 제공하는 브랜드로, 육수와 면을 매장에서 직접 제조하는 운영 방식을 적용하고 있다.

​

외식업계 관계자는 “최근 외식업계에서는 조리 공정의 투명성과 매장 내 직접 제조 방식에 대한 소비자 관심이 이어지고 있다”며 “칼국수와 만두처럼 기본 식재료의 품질이 중요한 메뉴일수록 제조 공정 관리가 브랜드 경쟁력 요소로 작용하는 추세”라고 말했다.

​

육수 우림과 제면 공정이 점포 내에서 진행되며, 만두 역시 자체 제조 과정을 거쳐 제공된다는 설명이다.

​

회사 측은 식재료 관리 기준과 점포 운영 효율성 확보를 주요 운영 방향으로 제시하고 있다. 이를 통해 품질 관리와 가격 경쟁력을 동시에 고려한 외식 브랜드 운영 체계를 구축하고 있다는 설명이다.

​

[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

​

관련기사

코엑스 마곡 창업박람회 개막…외식·반찬·운영솔루션 브랜드 참가

소자본 외식 창업, '비용 구조'가 성패 좌우…프랜차이즈 사례 주목

프리미엄 칼국수 브랜드 '밀숲', 차별화된 경쟁력 앞세워 마곡 코엑스 창업박람회 참가

외식 창업, 매출보다 '고정비 관리'가 핵심 경쟁력으로

밀숲 '세종대점', 지역사회 나눔 실천 위한 후원 활동 이어가



  

 강동완 선임기자

이 기자가 작성한 다른 기사 전체보기

골프존마켓, 테일러메이드와 25일부터 브랜드위크…시타·피팅 행사 운영

소자본창업 양은이네, 국내외 가맹 출점 이어가 … 안정화에 주력

천복집흑염소, 전 메뉴 원팩 시스템 도입 추진…가맹 운영 효율 개선 초점

키워드

#밀숲

#식재료

#관리

#가맹

#프랜차이즈

저작권자 © 신아일보 무단전재 및 재배포, AI학습 및 활용 금지

​



https://franchise.hsd.co.kr/

한솥창업

창업은 업계 1위 브랜드, 한솥도시락과 함께하세요!


불황에도 성장하는, 한솥 창업
프랜차이즈 창업, 한솥도시락과 함께 준비해요! 주부, 중장년, 청년 창업 등 식당 창업을 꿈꾸는 예비 창업자를 위한 실전 창업 정보를 자세히 알아보세요

franchise.hsd.co.kr

​


신아일보2시간 전

소자본창업 양은이네, 국내외 가맹 출점 이어가 … 안정화에 주력한 프랜차이즈 업계 관계자는 "최근 외식업 시장은 비용 구조와 운영 효율에 대한 검토가 더욱 중요해진 상황"이라며 "국내 운영 모델을 기반으로 해외에서 첫 매장을 시작한 사례는 브랜드의 관리 역량을 확인하는 계기가 될 수 있다"고 말했다. [신아일보] 강동완 선임기자​


​

​


신아일보2시간 전

천복집흑염소, 전 메뉴 원팩 시스템 도입 추진…가맹 운영 효율 개선 초...천복집흑염소 관계자는 "가맹점 운영 편의성을 높이기 위해 조리 시스템 개선과 메뉴 표준화 작업을 지속 추진하고 있다"며 "앞으로도 운영 효율을 높일 수 있는 방향으로 시스템 개발을 이어갈 계획"이라고 밝혔다. [신아일보] 강동완 선임기자


​


신아일보4시간 전

백억커피, '에어로카노·초코 바게트' 출시운영을 시작으로 하남풍산점·광주하남점·불광역점·청주가경점·경산시장점이 새롭게 오픈했다. 또 순천법원점·구미비산점·부천마을점 등을 추가 오픈할 예정이다. 백억커피 관계자는 "가맹점 경쟁력 강화와 고객 접점 확대를 위해 신규 출점을 지속 추진할 계획"이라고 밝혔다. [신아일보] 강동완 선임기자


​



신아일보18시간 전

지앤푸드, '고추 바사삭 닭가슴살 순살' 전국 매장 판매 확대살사', 고추장 베이스의 '매콤 소스', 다진 야채를 더한 '달콤 소스' 등이 구성됐다. 지앤푸드 관계자는 "닭가슴살 원육을 활용하면서도 고추 바사삭 특유의 풍미와 식감을 유지하는 데 중점을 뒀다"며 "소비자 취향과 식문화 변화에 맞춘 메뉴 개발을 지속해 나갈 계획"이라고 말했다. [신아일보] 강동완 선임기자


​


신아일보1일 전

KFA 한국프랜차이즈산업협회 충청권지회, 출범 1주년 행사 개최프랜차이즈 산업 발전과 상생 기반 확대를 위한 활동을 이어갈 계획"이라고 말했다. 행사에 참여한 한 관계자는 "지역 단위 협력 네트워크가 강화되면서 회원사 간 정보 공유와 공동 대응 체계에 대한 관심이 높아지고 있다"며 "실질적인 협업 모델 발굴이 중요해지고 있다"고 전했다. [신아일보] 강동완 선임기자


​


신아일보1일 전

보드람치킨 남가좌점 개점…불광천 인근 주민 접근성 확대이어 보드람치킨 목3동점(256호점)은 오는 27일 개점을 앞두고 있다. 보드람치킨은 후라이드 치킨 중심 메뉴를 운영하는 치킨 프랜차이즈 브랜드로 전국 단위 가맹사업을 이어가고 있다. 이번 신규 출점을 통해 수도권 내 소비자 접점을 확대한다는 계획이다. [신아일보] 강동완 선임기자


​


신아일보1일 전

다비치안경, '2026 고객사랑 브랜드 대상' 15년 연속 수상사회공헌 활동도 이어가고 있다. 다비치안경은 '눈건강 시력 지킴이' 활동을 통해 취약계층 대상 무료 시력검사와 안경 지원을 진행하고 있으며, 현재까지 누적 930여 회의 봉사활동과 5만3000여 명 대상 시력검사 및 안경 지원을 실시했다고 설명했다. [신아일보] 강동완 선임기자



http://xn--33-w62in4ae0vjogbrexyby61c.com/

33떡볶이꼬마김밥

떡볶이와 꼬마김밥의 찰떡궁합 조합!

​


33떡볶이꼬마김밥

떡볶이와 꼬마김밥의 찰떡궁합 조합!

33success100.co.kr

​

​

======================

신아일보 강동완 기자 

M.  010-8794-2276

E.  adevent@daum.net

​

프랜차이즈 가맹 창업 & 유통이 궁금하다면

아침뉴스 카카오톡 받아보기

https://linkseller.net/adevent

​

#프랜차이즈 #강동완기자 #창업 #외식 #맛집 #소상공인 #자영업 #식품 #유통 #창업아이템 #유망창업아이템 #가맹프랜차이즈