생마차, 기존 점포 활용한 전환창업 모델 확대…골목상권 자영업자 공략 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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생마차, 기존 점포 활용한 전환창업 모델 확대…골목상권 자영업자 공략 [ 신아일보 강동완 기자

생마차, 기존 점포 활용한 전환창업 모델 확대…골목상권 자영업자 공략

신아일보 강동완 기자 

 


생마차가 골목상권 맞춤창업 모델을 선보였다. [제공=생마차]


가성비 주점 브랜드 생마차가 기존 점포를 활용하는 전환창업(업종변경) 모델을 확대하며 골목상권 자영업자 유치에 나섰다.

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최근 경기 둔화가 이어지면서 초기 투자 비용을 줄이려는 창업 수요가 증가하는 가운데, 생마차는 기존 매장의 시설을 유지하면서 브랜드를 적용하는 방식의 창업 구조를 제시했다.

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신규 창업 대비 비용 부담을 낮추고 운영 전환 속도를 높일 수 있다는 점이 특징이다.

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◇ “시설은 그대로, 브랜드는 생마차로”… 간판 교체만으로 재탄생

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이 모델은 기존 점포의 주방 설비와 내부 인테리어를 최대한 유지하는 것을 기본으로 한다.

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전면 철거 대신 간판 교체와 메뉴 구성 개편 중심으로 진행돼 공사 기간을 줄이고 비용 부담을 낮출 수 있도록 설계됐다.

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아울러 본사는 창업자의 부담을 줄이기 위해 인테리어 지원 정책을 병행하고 있다. 이를 통해 가맹점주가 비교적 안정적인 환경에서 사업을 시작할 수 있도록 지원한다는 방침이다.

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◇ 골목상권 맞춤형 ‘고정비 절감 구조’… 수익성 및 투자 회수력 극대화

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운영 구조 측면에서는 골목상권에 적합한 비용 절감 체계를 적용했다.

본사는 일부 필수 식자재에 대한 물류 마진을 낮춰 원가 부담을 줄였으며, 소형 매장 중심의 입점 전략으로 임대료 부담을 완화했다. 여기에 QR 주문 시스템과 자동 디스펜서 등을 도입해 인력 운영 효율성을 높였다.

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이 같은 구조는 고정비를 낮추는 동시에 매장 운영의 효율성을 높이는 데 초점을 맞춘 것으로, 투자금 회수 기간 단축에도 영향을 미칠 것으로 보인다.

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생마차 관계자는 “기존 매장의 운영 리스크를 줄이면서 경쟁력을 확보하려는 업종 전환 문의가 늘고 있다”며 “고정비 부담을 낮춘 운영 모델을 통해 자영업자의 안정적인 매장 운영을 지원할 계획”이라고 말했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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