천복집흑염소, 구이 포함 신메뉴 3종 출시…메뉴 다변화로 시장 확장 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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천복집흑염소, 구이 포함 신메뉴 3종 출시…메뉴 다변화로 시장 확장 [ 신아일보 강동완 기자 ]

천복집흑염소, 구이 포함 신메뉴 3종 출시…메뉴 다변화로 시장 확장

신아일보 강동완 기자 


천복집흑염소가 신메뉴 3종을 선보였다. [제공=천복집흑염소]

천복집흑염소가 흑염소 소금구이, 양념구이, 불고기전골 등 신메뉴 3종을 선보이며 제품군을 확대했다.

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이번 메뉴는 기존 탕·전골 중심에서 벗어나 구이류를 포함한 구성을 특징으로 한다.

구이 메뉴는 흑염소 고유의 식감과 풍미를 강조하고, 불고기전골은 한방 육수를 기반으로 한 국물 요리를 더했다.

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천복집흑염소는 가맹 확장과 인지도 상승을 바탕으로 외식업 내 입지를 넓혀가고 있으며, 메뉴 다양화를 통해 객단가와 운영 효율 개선을 동시에 추진하는 전략을 보이고 있다.

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김광중 천복집흑염소 본사 R&T팀 부장은 "흑염소의 특성을 유지하면서 접근성을 고려한 메뉴 개발에 중점을 두고 있으며, 향후에도 국내산 원료와 자체 레시피를 기반으로 가맹 경쟁력 강화를 위한 지원을 이어갈 계획"이라고 밝혔다.

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한편, 천복집흑염소는 오는 4월2일(목)부터 서울 삼성동 코엑스에서 진행되는 'IFS 프랜차이즈 창업산업박람회'에 참가해 가맹상담을 진행한다. 

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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