분식 메뉴도 저탄수 흐름…여우애김밥, 키토김밥 구성 확대 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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분식 메뉴도 저탄수 흐름…여우애김밥, 키토김밥 구성 확대 [ 신아일보 강동완 기자 ]

분식 메뉴도 저탄수 흐름…여우애김밥, 키토김밥 구성 확대

신아일보 강동완 기자 

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저 탄수화물 제품이 헬시플레저 확산으로 주목받고 있다. [제공=여우애김밥]

헬시플레저 확산으로 외식업계 전반에서 건강 지향 메뉴가 늘어나는 가운데, 분식 분야에서도 저탄수 중심 제품이 도입되고 있다.

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여우애김밥은 밥 대신 계란 지단을 활용한 ‘키토김밥’을 구성해 탄수화물 비중을 낮춘 메뉴를 운영 중이다.

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해당 메뉴는 계란·채소 기반 제품을 비롯해 참치묵은지, 새우튀김, 크레미 등 다양한 재료를 적용한 형태로 선택 폭을 넓혔다. 단백질과 채소 비중을 높인 점이 특징이다.

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이 같은 구성은 식단 관리 수요와 함께 가벼운 식사를 선호하는 소비층을 고려한 것으로 풀이된다. 업계는 메뉴 구성 다양화 흐름이 지속될 것으로 보고 있다.

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한편 해당 브랜드의 키토김밥 메뉴는 전국 매장에서 판매되고 있으며, 분식 시장 내 메뉴 다양화 흐름 속에서 관련 시도가 지속될 것으로 보인다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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