채선당 샤브보트R, 강남 뱅뱅사거리점 오픈…1인 샤브샤브 매장 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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채선당 샤브보트R, 강남 뱅뱅사거리점 오픈…1인 샤브샤브 매장 [ 신아일보 강동완 기자 ]

채선당 샤브보트R, 강남 뱅뱅사거리점 오픈…1인 샤브샤브 매장

신아일보 강동완 기자 

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샤브보트R이 강남뱅뱅사거리점을 새롭게 오픈했다. [제공=채선당]

서울 강남구 뱅뱅사거리 인근에 1인 샤브샤브 전문 매장 ‘샤브보트R’이 새롭게 문을 열었다. 해당 매장은 개인별 냄비를 사용하는 방식으로 혼자서도 편하게 식사가 가능하도록 구성된 것이 특징이다.

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매장은 강남역과 양재역 사이에 위치해 접근성이 좋으며, 직장인과 학생들의 간편한 식사 수요를 고려한 형태로 운영된다. 메뉴는 신선한 채소와 고기, 기본 육수를 중심으로 구성됐다.

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깔끔한 매장 환경과 빠른 식사가 가능한 점을 바탕으로 혼밥 수요를 겨냥한 외식 공간으로 활용될 것으로 보인다.


샤브보트R이 강남뱅뱅사거리점을 새롭게 오픈했다. [제공=채선당]


1인 가구 증가로 ‘혼밥’ 수요가 확대되면서 외식업계가 소용량·개인 맞춤형 중심으로 변화하고 있다.

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특히 샤브샤브 등 건강식을 혼자 즐길 수 있는 ‘혼웰식’ 형태가 확산되는 추세다. 채선당의 1인 전용 매장 ‘샤브보트R’을 비롯해 다양한 브랜드가 개인별 조리 시스템과 독립형 좌석을 도입해 혼자 식사하는 환경을 개선하고 있다.

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이들 매장은 육수 선택, 직접 조리 방식 등을 통해 개인 취향 반영을 강화했으며, MZ세대를 중심으로 ‘한 끼의 질’을 중시하는 소비 성향을 반영하고 있다.

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외식업계에서는 1인 고객 중심 모델이 인건비 절감과 운영 효율성 측면에서 유리하다는 평가가 나온다. 표준화된 식자재 관리와 빠른 회전율도 수익 구조 개선 요인으로 꼽힌다.

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한편, 채선당의 샤브보트R 은 오는 4월2일(목)부터 서울 삼성동 코엑스에서 진행되는 'IFS 프랜차이즈 창업산업박람회'에 참가해 가맹상담을 진행한다. 

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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25년 전통 대한민국 샤브 NO.1 채선당 1인샤브창업 가맹상담신청

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샤브보트R
샤브보트R | 1인 샤브의 기준

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