굽네치킨은 체계적인 슈퍼바이징 시스템을 바탕으로 철저한 QSC 관리를 한다. [강동완 기자]

굽네치킨,건강한 치킨의 비결, ‘이유 있는 깐깐함’이죠

강동완 기자 | 2020.09.09 18:46

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‘조리부터 배달까지’ 깐깐한 가맹점 관리로 탄탄한 안전 만든다!

철저한 QSC 시스템 갖추고 본사 담당자들이 직접 체계적으로 관리

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오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨(대표 정태용)이 가맹점에 대한 깐깐한 QSC (Quality-품질, Service-서비스, Cleanliness-위생) 관리를 통해 서비스 품질을 높이고 브랜드 신뢰도를 강화하고 있다.

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굽네치킨은 체계적인 슈퍼바이징 시스템을 바탕으로 철저한 QSC 관리를 한다. 각 매장별 담당 관리자들이 매뉴얼 점검, 원료육 및 부자재와 매장 위생 상태 등을 꼼꼼하게 확인한다.

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소비자들의 높은 만족도를 위해 고객 응대 서비스 교육도 수시로 진행한다. 더불어 서울·계룡·용인·광주·김해에 굽네 아카데미 교육장을 설립하고 브랜드 이해를 위해 단계적으로 본사 교육을 실시한다.

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굽네치킨 본사의 조리 실습 교육을 받고 있는 가맹점주들 (굽네치킨 제공)

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또한, 코로나19의 선제적 대응을 위해 전 매장에 소독제 등을 비치하고 매장 안전 수칙 가이드를 부착했다. 점주가 이해하기 쉽도록 제작된 코로나 예방 수칙 카드뉴스를 전달해 매장 위생 및 안전 점검을 진행했다.

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굽네치킨은 가맹점의 원활한 운영을 위해 전국 7개 지역(김포·용인·김해·가산·계룡·광주·정읍)에 첨단 시스템을 갖춘 물류 센터를 마련했다. 이를 기반으로 신선한 제품을 각 가맹점에 안전하게 공급할 수 있다.

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굽네치킨은 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 위해 철저한 관리를 지속하고 있다. 전 가맹점 대상 자체적인 QSC 스코어링 제도를 도입해 교육이 필요한 가맹점을 선정하고 문제가 개선될 때까지 시정 조치한다.

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굽네치킨 의정부용현점 점주는 “오픈 준비 단계부터 굽네치킨 본사에서 작은 부분 하나하나 세심하게 조언해줘서 안심하고 매장을 운영할 수 있었다”며 “또 본사에서 정기적으로 교육을 실시해 매장 경영에 참고할 수 있도록 적극 도움을 주고 있어서 믿고 제품을 조리할 수 있다”고 밝혔다.

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굽네치킨 정태용 대표는 “굽네치킨은 체계적이고 꼼꼼한 QSC 관리를 통해 ‘건강한 치킨’의 면모에 걸맞는 품질 실현을 위해 노력하고 있다”며 “앞으로도 굽네치킨을 믿고 먹는 소비자들의 신뢰가 이어지고 가맹점주의 운영 환경이 보다 나아질 수 있도록 최선을 다해 노력할 것”이라고 전했다.

강동완 enterfn@mt.co.kr | | 머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다. 이 기자의 다른기사 보기 >

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