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한국속의 작은일본, 맛집 돈까스 라멘 전문 브랜드인 ‘아리가또맘마’는 한국인의 입맛에 맞는 다양한 일본 음식과 일본여행카페를 연상시키는 세련된 인테리어로 차별화된 맛집 외식 프랜차이즈 브랜드로 경쟁력을 갖췄다.
대표적인 돈까스 전문 메뉴는 매콤한 돈까스가 좋다면 '신세계철판 돈까스'를, 치즈가 듬뿍뿌려진 '눈꽃치즈돈까스'를, 고소하고 바싹한 돈까스는 '오사카철판돈까스'를 추천하고 있다.
돈까스, 라멘, 돈부리, 우동, 소바, 커리 등 한국인이 가장 좋아하는 다양한 식사 메뉴뿐 아니라 오코노미야끼, 고로케, 치킨가라아케 등 에피타이져 메뉴에 커리주문시에는 왕새우, 햄버그, 민치까스 등 토핑도 가능해 고객 선택의 폭을 넓혔다.
또 유통 구조를 대폭 강화시켜 고품질의 식재료를 저가에 가맹점에 공급해 안정적인 유통망을 완성했다. 이외에도 조리법을 단순화시켜 주방 인건비를 절감할 수 있고 일관성있는 맛을 안정적으로 고객들에게 공급할 수 있다.
돈까스, 라멘, 돈부리, 우동, 소바, 커리 등 한국인이 가장 좋아하는 다양한 식사 메뉴뿐 아니라 오코노미야끼, 고로케, 치킨가라아케 등 에피타이져 메뉴에 커리주문시에는 왕새우, 햄버그, 민치까스 등 토핑도 가능해 고객 선택의 폭을 넓혔다.
또 유통 구조를 대폭 강화시켜 고품질의 식재료를 저가에 가맹점에 공급해 안정적인 유통망을 완성했다. 이외에도 조리법을 단순화시켜 주방 인건비를 절감할 수 있고 일관성있는 맛을 안정적으로 고객들에게 공급할 수 있다.
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강동완 enterfn@mt.co.kr
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