이색적인 간장맛 제품 인기 ' 짭조름하고 매콤한'
강동완 기자 2016.11.20 10:45
기사공유
지난 7일 발표된 ‘미슐랭 가이드 2017 서울편’에 간장게장 전문점이 선정돼 화제가 되고 있는 가운데 외식, 식품업계에서 선보인 간장을 활용한 이색적인 제품들이 눈길을 끌고 있다.
간장을 활용한 메뉴 중 간식으로서 높은 인기를 끌고 있는 것이 간장치킨이다. bhc의 간장치킨인 ‘맛초킹’은 짭조름한 맛은 물론 달콤한 맛과 매운맛을 더해 기존 간장치킨과는 색다르면서도 이색적인 치킨으로 인기가 높다.
맛초킹은 바삭하게 튀겨낸 치킨에 숙성간장과 꿀을 넣어 만든 오리엔탈 블렌드 소스를 발라 짭쪼름하면서도 달콤한 맛을 담아냈으며 켑사이신이 풍부한 홍고추와 청양고추, 불로장수의 대표식품인 흑임자, 피로회복에 좋은 대파 그리고 자양강장제인 다진 마늘을 치킨 위에 토핑하여 매콤한 맛을 내고 있다.
이처럼 짠맛, 단맛, 매운맛을 동시에 맛 볼 수 있는 맛초킹은 시원한 맥주와 잘 어울려 치맥의 대표적인 안주로 각광받고 있다.
제과업계에서도 한국인의 입맛에 잘 어울리는 간장치킨맛을 적용한 제품들을 속속 출시하고 있다.
오리온은 지난 3월 간장치킨 양념의 풍미를 즐길 수 있는‘스윙칩 간장치킨맛’을 출시했다.
간장을 활용한 메뉴 중 간식으로서 높은 인기를 끌고 있는 것이 간장치킨이다. bhc의 간장치킨인 ‘맛초킹’은 짭조름한 맛은 물론 달콤한 맛과 매운맛을 더해 기존 간장치킨과는 색다르면서도 이색적인 치킨으로 인기가 높다.
맛초킹은 바삭하게 튀겨낸 치킨에 숙성간장과 꿀을 넣어 만든 오리엔탈 블렌드 소스를 발라 짭쪼름하면서도 달콤한 맛을 담아냈으며 켑사이신이 풍부한 홍고추와 청양고추, 불로장수의 대표식품인 흑임자, 피로회복에 좋은 대파 그리고 자양강장제인 다진 마늘을 치킨 위에 토핑하여 매콤한 맛을 내고 있다.
 |
| ▲ 제공=bhc @머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 창업의 모든 것 |
제과업계에서도 한국인의 입맛에 잘 어울리는 간장치킨맛을 적용한 제품들을 속속 출시하고 있다.
오리온은 지난 3월 간장치킨 양념의 풍미를 즐길 수 있는‘스윙칩 간장치킨맛’을 출시했다.
이 제품은 실제 치킨 브랜드 매장에서 쓰이는 간장치킨 양념들을 분석해 특유의 짭조름한 맛과 향을 살린 제품으로 맥주 안주 과자로 큰 관심을 받기 시작하였으며 출시 6개월만에 누적 판매량이 1000만개를 돌파할 정도로 젊은 층을 위주로 높은 인기를 끌고 있다.
해태제과 또한 지난 10월 달콤 짭조름한 간장치킨 소스를 입힌 떡볶이 과자 ‘辛당동떡볶이 간장치킨맛’을 선보였다. 해태제과는 간장치킨의 특성을 그대로 담기 위해 짠맛이 적당하면서도 감칠맛이 은은하게 도는 전통 간장을 베이스로 치킨분말, 메이플 시럽 등을 추가해 특제 간장치킨 소스를 개발했다.
해태제과 또한 지난 10월 달콤 짭조름한 간장치킨 소스를 입힌 떡볶이 과자 ‘辛당동떡볶이 간장치킨맛’을 선보였다. 해태제과는 간장치킨의 특성을 그대로 담기 위해 짠맛이 적당하면서도 감칠맛이 은은하게 도는 전통 간장을 베이스로 치킨분말, 메이플 시럽 등을 추가해 특제 간장치킨 소스를 개발했다.
또한 후라이드 치킨에 비해 느끼하지 않고 질리지 않는다는 점을 구현하기 위해 식초와 파슬리를 뿌려 담백함을 더했다.
풀무원 계열 로하스 생활마켓 올가홀푸드도 지난 10월 출시한 양념육 ‘오리불고기’ 2종 중 1종을 간장맛을 적용했다.
풀무원 계열 로하스 생활마켓 올가홀푸드도 지난 10월 출시한 양념육 ‘오리불고기’ 2종 중 1종을 간장맛을 적용했다.
올가홀푸드의 ‘간장맛 오리불고기’는 국산 고등어를 소금에 절여 발효, 숙성시킨 어간장으로 양념해 감칠맛이 풍부하며 어간장 외에도 유기농 간장, 유기농 설탕, 국산 배 퓌레 등을 더해 깔끔하고 자극적이지 않는 양념 맛을 구현한 것이 특징이다.
공유 :
- 0%
- 0%
<저작권자 © ‘재테크 경제주간지’ 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>
<보도자료 및 기사 제보(enterfn@mt.co.kr)>
머니S MNB, 식품 유통 · 프랜차이즈 외식 & 창업의 모든 것 (mnb.moneys.news)
#머니S
#가맹 #프랜차이즈 #강동완기자 #창업 #외식 #맛집 #소상공인 #머니S_MNB #자영업
'오늘의 이야기' 카테고리의 다른 글
| 저성장시대 "대박상품을 만들어야 .. 끊임없는 개발이 중요해.." (0) | 2016.11.20 |
|---|---|
| 본죽&비빔밥카페, 경기 침체 속 승승장구하며 200호점 돌파 (0) | 2016.11.20 |
| 한국인 주부가 디자인한 스타벅스 레드 컵, 전 세계 매장에서 선보여 (0) | 2016.11.20 |
| 굽네치킨, G9서 ‘굽네 볼케이노’ 15% 할인 행사 (0) | 2016.11.20 |
| 2016년 11월 19일 프랜차이즈 창업 뉴스 (0) | 2016.11.19 |