코엑스 마곡 창업박람회 개막…외식·반찬·운영솔루션 브랜드 참가 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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코엑스 마곡 창업박람회 개막…외식·반찬·운영솔루션 브랜드 참가 [ 신아일보 강동완 기자 ]

코엑스 마곡 창업박람회 개막…외식·반찬·운영솔루션 브랜드 참가

7일부터 3일간 서울 강서구 코엑스 마곡서 개최

예비 창업자 대상 운영 모델 상담 진행

신아일보 강동완 기자 

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지난 2025년에 진행된 코엑스마곡 창업박람회 모습 [사진=강동완 기자]

오는 7일부터 9일까지 서울 강서구 코엑스 마곡에서 열리는 '제83회 프랜차이즈 창업박람회'에 외식, 식품, 운영관리 솔루션 분야 브랜드들이 참가한다.

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예비 창업자와 가맹 희망자들은 현장에서 브랜드별 상품 구성뿐 아니라 물류, 교육, 운영관리 체계 등 실제 창업 이후 필요한 운영 구조를 비교해볼 수 있을 전망이다.

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한 프랜차이즈 업계 관계자는 “최근 예비 창업자들은 브랜드 인지도보다 원재료 공급 체계, 교육 지원, 운영 데이터 관리처럼 실제 매장을 유지하는 기반을 먼저 살펴보는 경향이 뚜렷하다”며 “박람회 역시 단순 홍보보다는 운영 모델을 비교·검토하는 성격이 강해지고 있다. 상품 경쟁력뿐 아니라 본사의 운영 지원 범위를 구체적으로 묻는 상담이 늘고 있다”고 말했다.

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한편, 이번 박람회에는 외식 브랜드 ‘밀숲’, 반찬 전문점 ‘진이찬방’, 프랜차이즈 운영관리 시스템 ‘리드플래닛’ 등이 현장에서 상담을 진행한다. 

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밀숲은 4천원 시그니처 칼국수를 중심으로 운영되는 외식 브랜드다. 비교적 단순한 조리 공정과 본사 공급 체계를 기반으로 매장 운영 효율성을 높이는 데 초점을 맞추고 있다.

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칼국수와 만두 등 기본 메뉴를 중심으로 구성해 조리 표준화를 추진하고 있으며, 소규모 외식 창업을 검토하는 수요층과 접점을 넓혀가고 있다는 평가다.

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진이찬방은 반찬 전문 프랜차이즈로, 일상 식사 수요에 맞춘 생활밀착형 매장 모델을 운영하고 있다.

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본사에서 식품 제조 및 물류 관리 체계를 구축하고, 가맹점에는 조리·판매 교육을 지원하는 방식이다. 소비자가 자주 찾는 반찬류를 중심으로 매장을 구성해 상권에 따라 안정적인 회전 구조를 갖추려는 점이 특징으로 꼽힌다.

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리드플래닛은 프랜차이즈 본부를 대상으로 하는 ERP 운영관리 프로그램전문업체이다. 가맹 상담부터 계약 관리, 점포별 매출 집계, 손익 분석 등 본사 운영 과정에서 필요한 데이터를 통합 관리할 수 있도록 설계됐다.

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외식업뿐 아니라 다점포 운영 브랜드를 중심으로 본사 관리 체계를 체계화하려는 수요에 대응하고 있다.

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이번 박람회에서는 브랜드별 상품 경쟁력보다 실제 운영 구조를 확인하려는 방문객들의 상담이 이어질 것으로 업계는 보고 있다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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