상암동 나들이객 겨냥…퓨전 한식 '새참당', 반상 차림으로 차별화 [ 신아일보 강동완 기자 ]

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상암동 나들이객 겨냥…퓨전 한식 '새참당', 반상 차림으로 차별화 [ 신아일보 강동완 기자 ]

상암동 나들이객 겨냥…퓨전 한식 '새참당', 반상 차림으로 차별화

신아일보 강동완 기자 

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나들이객을 위한 새참당의 메뉴 [제공=새참당]

5월 가정의 달을 맞아 하늘공원과 난지한강공원 일대 방문 수요가 늘어나는 가운데, 상암 DMC 인근 골목에 위치한 퓨전 한식 음식점 ‘새참당’이 다양한 메뉴 구성으로 선택지로 거론된다.

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이곳은 보리 식감을 살린 ‘LA갈비보리리조또’, 강된장을 변형한 ‘고기튀김강된장비빔밥’, ‘유린기덮밥’ 등 한식 재료를 바탕으로 조리 방식을 달리한 메뉴를 제공한다.

모든 음식은 1인 트레이 형태의 반상 차림으로 제공돼 위생성과 편의성을 고려했다.

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또한 화이트톤 중심의 실내 구성으로 비교적 차분한 식사 환경을 조성해 가족 단위 방문이나 소규모 모임 수요에도 대응하고 있다.

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업계 관계자는 “최근 외식 시장에서는 전통적인 한식 재료를 기반으로 하되 조리 방식과 구성에서 변화를 준 메뉴에 대한 수요가 이어지고 있다”며 “개별 식사 제공 방식과 간결한 공간 구성 역시 소비자 선택에 영향을 미치는 요소로 작용하고 있다”고 말했다.

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[신아일보] 강동완 선임기자 adevent@shinailbo.co.kr

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 강동완 선임기자

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