[트렌드+] K외식 존재감 더 커졌다…BBQ·파리바게뜨 '대세' [ 신아일보 박성은 기자 ]

[트렌드+] K외식 존재감 더 커졌다…BBQ·파리바게뜨 '대세'

농식품부 '2025년 외식기업 해외진출 실태조사'

해외 매장 5년 새 3722→4644곳, 56개국 진출

주 무대 중국→미국 변화…K치킨·베이커리 확장

신아일보 박성은 기자


지난 여름 BBQ 브랜드 광고가 송출되고 있는 미국 뉴욕 원 타임스스퀘어’ 전광판. [사진=제너시스비비큐]

드라마와 음악, 뷰티, 식품 등 다양한 한류 콘텐츠가 전 세계적으로 확산되는 가운데 K외식 존재감도 더욱 높아진 모습이다.   

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5일 농림축산식품부가 발표한 ‘2025년 외식기업 해외진출 실태조사’에 따르면, 지난해 국내 외식기업들의 해외매장 수는 4644개로 5년 전인 2020년 3722개 대비 24.8% 증가했다. 

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또 같은 기간 해외에 진출한 국내 외식기업 수는 134개에서 122개, 브랜드 수는 147개에서 139개로 감소했으나 진출 국가는 48개에서 56개로 늘면서 K외식의 글로벌 영토는 더욱 확장됐다. 농식품부는 “국내 외식기업의 해외 진출은 양적·질적 성장을 동시에 거두며 전반적으로 완만한 흐름 속에서 내실을 다지고 있는 것"이라고 분석했다.

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K외식 진출이 가장 활발한 국가는 매장 수 기준 미국으로 전체의 23.8%를 차지했다. 지난 5년 새 매장 수는 528개에서 1106개로 109.5% 급증했다. 이어 중국(830개), 베트남(634개), 필리핀(294개), 태국(231개) 등의 순이다. 특히 태국은 110개에서 231개로 110.0%의 가장 높은 성장률을 보였다. 

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반면에 중국은 1368개에서 830개로 39.3% 급감하면서 미국에 이어 2위로 주저앉았다. 캐나다(매장 수 8위·84.4%)와 일본(10위·68.2%) 등 외식 선진국을 중심으로 높은 성장률을 보인 것도 눈에 띈다. 

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이는 코로나 팬데믹(세계적 대유행)을 지나면서 K외식의 주 무대가 중국에서 미국으로 교체됐다. 과거 중국·동남아 중심의 양적 팽창에서 벗어나 미국과 일본 등 외식 선진국에서 실질적인 수익을 거두는 질적 성장기에 진입한 것으로 볼 수 있다.

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특히 프랜차이즈 종주국인 미국에서의 K외식 성공은 BBQ, 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등 메가 브랜드들이 주도했다. BBQ는 캘리포니아·뉴욕·뉴저지 등 33개주에서 매장을 운영하며 K치킨을 널리 알리고 있다. 

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BBQ는 연간 12억명 이상이 사용하는 글로벌 리뷰 플랫폼 옐프(Yelp)가 선정한 ‘미국에서 가장 빠르게 성장하는 브랜드 Top(톱) 50’에서 7위를 기록했다. 미국의 푸드 전문 매거진 ‘테이스트 오브 홈(Taste of Home)’은 BBQ를 ‘미국 최고의 치킨과 윙·봉’으로 선정하면서 그 배경으로 고품질 메뉴와 바삭한 식감을 꼽았다.

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SPC의 베이커리 브랜드 파리바게뜨 역시 지난해에만 북미에서 77개 매장을 신규 오픈해 현재 285개를 운영 중이다. 또 100여건의 임대 계약과 약 300건의 개발 계약을 바탕으로 올해는 북미 전역에 150개 이상의 매장을 추가 출점해 총 점포 수를 400개 이상으로 확대할 예정이다.

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아울러 미국의 비즈니스 전문매체 ‘앙트러프러너(Entrepreneur)’가 발표한 ‘2026 프랜차이즈 500(Franchise 500)’에서 종합 순위 29위, 베이커리 카페 부문 1위를 기록했다.



북미시장에 운영 중인 파리바게뜨의 주요 매장들. [사진=SPC]


미국 뉴욕 맨해튼 ‘뚜레쥬르 매디슨 스퀘어 파크점’. [사진=CJ푸드빌]

CJ푸드빌의 뚜레쥬르는 미국 28개주에 170여 매장을 두며 K빵 우수성을 전파하고 있다. 더욱이 작년 말 조지아주 공장이 완공되면서 올해부터 베이커리 생산을 본격화 한다. 이를 기반으로 2030년까지 매장 1000개 확대를 목표로 잡았다. 

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이처럼 BBQ와 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등 치킨과 베이커리는 K외식 성장의 양대 축이다. 해외에 운영 중인 K외식 매장에서 치킨 1809개, 제과 1182개로 전체의 약 64%를 차지한 것으로 나타났다.

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[신아일보] 박성은 기자 parkse@shinailbo.co.kr

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#K외식#K푸드#K치킨#K베이커리#K빵#외식기업 해외진출 실태조사#농림축산식품부#북미시장#BBQ치킨#파리바게뜨#뚜레쥬르

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 박성은 기자

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