여우애김밥, 메뉴 경쟁력·차별성으로 외식창업 성공요소 갖춰
강동완 기자 | 2022.12.13 22:03
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2022년이 마무리되어가는 올해 마지막달에도 창업을 목표로 창업아이템 선정을 위한 예비창업자들의 발걸음은 쉬지않고 있다.
전통적으로 프랜차이즈 창업시장은 음식점 창업이 많은 비중을 차지한다. 쉽게 시작할 수 있다고 생각하기 때문이다. 하지만 대부분의 예비창업자들이 음식점 운영 경험이 없는 경우가 많은데 이 경우 개인 매장 보다는 체인점 창업이 유리하다는 게 전문가들의 의견이다.
최근에는 상당수의 예비창업자들이 넉넉지 않은 한정된 자금으로 창업을 하려는 경우가 많다. 주로 소규모 매장으로 창업할 수 있는 카페, 김밥집, 분식집, 떡볶이집 등에 관심을 보이고 있지만 이들 업종은 과포화 상태라는 의견이 지배적이라 주의해야 한다.
이 가운데 요즘 뜨는 창업브랜드 여우애김밥은 다이어트와 건강 두마리토끼를 모두 잡는 키토김밥으로 외식창업을 진행하고 있다. 소자본창업은 꾸준히 수요가 많은 가운데 키토김밥과은 차별화된 외식창업 아이템으로 꼽힌다.
여우애김밥은 키토김밥과 더불어 마돈나(마약돈가스라면), 마새면(마약새우냉라면) 등 여우애김밥에서만 맛볼 수 있는 시그니처 메뉴들을 선보이고 있다. 이들 메뉴는 비주얼과 맛을 모두 챙긴 것이 특징으로 MZ소비자들에게 만족도가 높다.
여기에 최근 쌀쌀한 날씨에 즐기기 좋은 겨울 시즌 메뉴(튀김어묵우동, 칠리탕수김말이, 칠리튀김어묵, 꼬치어묵)를 출시하여 메뉴 경쟁력을 대폭 강화함과 동시에 소비자들의 다양한 입맛을 충족시키고 있다.
분식전문점 창업 가맹 프랜차이즈 여우애김밥 관계자는 "현재 가맹사업에 박차를 가하고 있는 가운데 인테리어 반값, 주방설비 리스 등 초기 투자금 부담을 상당부분 해소시키고 있다"고 전했다.
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