노포식당, 소비자 니즈를 읽어야 ... 부단한 노력끝에 런칭
강동완 기자 | 2022.11.23 11:03
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" 창업을 할 때 반드시 고려해야 하는 것은 창업아이템과 자본금이다. 창업아이템 선정 방법으로는 시장 상황, 트렌드를 읽어야 한다. 이를 통해 정확하게 분석하는것도 중요하다. 이와 더불어 창업을 하려는 자신의 능력과 흥미에 대해서도 알아볼 필요가 있다"
가정식 덮밥전문 브랜드 '노포식당'의 창업전문가들이 권하는 고려사항중에 하나이다.
노포식당 프랜차이즈 외식전문가들은 소비자 니즈를 파악해야 한다고 전했다. 소비자 니즈를 파악하기 위해선 많은 정보를 받아야 한다.
어떤 기업·브랜드를 통해 창업을 하더라도 소비자는 존재하기 마련, 이 떄문에 소비자가 원하는 부분을 충족시켜줄 필요가 있다. 이런 충족부분을 찾는 것을 소비자 니즈라고 표현한다.
소비자가 언제, 무엇을, 왜, 어떤 제품이나 서비스를 필요로 하는지 정확하게 파악할 필요가 있다.장기적으로 어떠한 제품이나 서비스를 판매 및 대여해서 매출액을 창출해야 하기 때문에 장기적인 안목이 필요하다.
그렇기 때문에 지속적으로 매출을 유지할 수 있는 아이템을 선정하는 것이 중요하다.
덮밥전문 브랜드 노포식당의 경우는 4년여동안 철저한 준비속에서 런칭된 브랜드이다. 실패를 했지만 다시 일어서는 과정에서 관련 사업을 정비하고, 상권을 분석하고 소비자의 니즈를 찾기 위해 부단한 노력으로 노포식당 브랜드가 만들어졌다.
노포식당은 대창덮밥과 곱창라면을 시그니쳐 메뉴로 하는 식당 겸 술집이다. 특색 있는 메뉴와 더불어 낮에는 식당으로,밤에는 술집으로 동시에 운영할 수 있기에 다른 점포보다 높은 매출을 기록할 수 있다는 점이 눈길을 끌고 있다.
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강동완 enterfn@mt.co.kr | |
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