편안한 분위기와 현대적인 느낌으로 차별화된 돈가스의 새로운 맛이 홍대 상수동 거리에 새롭게 오픈했다.
홍대 극동방송 바로옆 인근에 위치한 병규네스토리&이자카야는 대전지역 맛집으로 알려진 병규네돈가스가 서울로 진출한 홍대직영매장이다.
매장내에 인테리어는 WOOD COLOR 계열 사용해 손님에게 편안한 분위기로 레스토랑 같은 분위기 연출했다. 또 기존 돈가스 판매점과 차별화된 전략으로 맛부터 특화되어 있다.
대표적인 메뉴로 ▲ 두툼한 등심과 직접 제소한 소스로 만든 ‘병규돈가스’ ▲ 부드러운 식감의 국내산 안심부위의 ‘히레가스’ ▲ 담백하고 두툼한 국내산 등심부위 ‘로스가스’ ▲ 두툼한 생선살과 타르타르 소스 ‘생선가스’ ▲ 최고의 모짜렐라 치즈와 야채의 조합 ‘피자롤가스’ 등이 돈가스 군으로 구성되어 있다.
이외에도 ▲ 쫄깃한 사누끼 생명으로 우동 명장의 명품 쯔유로 만든 ‘병규’s 붓카케우동‘ ▲ 베이컨 양송이 계란 노른자로 맛을 낸 고소한 크림파스 ’까르보나르‘ 가 사이드로 구성됐다.
이자카야 형태의 메뉴로 ▲ 연어사시미 ▲ 연어샐러드 ▲ 연어스테이크를 포함해 ▲ 메로구이 ▲ 시샤모구이 ▲ 소고기숙주볶음 ▲ 오뎅나베 ▲ 나가사끼짬뽕과 함께 각종 일본 샤케가 준비되어있다.
병규네돈가스 강병규 대표는 “이번 서울 홍대직영매장을 시작으로 전국규모의 프랜차이즈 브랜드로 변화를 시도할 계획이다”라며 “오랜경험속에서 브랜드를 통해 외식을 준비하는 예비창업자들에게 새로운 길을 만들어주겠다”고 전했다.
홍대 극동방송 바로옆 인근에 위치한 병규네스토리&이자카야는 대전지역 맛집으로 알려진 병규네돈가스가 서울로 진출한 홍대직영매장이다.
매장내에 인테리어는 WOOD COLOR 계열 사용해 손님에게 편안한 분위기로 레스토랑 같은 분위기 연출했다. 또 기존 돈가스 판매점과 차별화된 전략으로 맛부터 특화되어 있다.
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| ▲ 병규네돈까스 서울홍대직영점 (사진=강동완 기자) |
대표적인 메뉴로 ▲ 두툼한 등심과 직접 제소한 소스로 만든 ‘병규돈가스’ ▲ 부드러운 식감의 국내산 안심부위의 ‘히레가스’ ▲ 담백하고 두툼한 국내산 등심부위 ‘로스가스’ ▲ 두툼한 생선살과 타르타르 소스 ‘생선가스’ ▲ 최고의 모짜렐라 치즈와 야채의 조합 ‘피자롤가스’ 등이 돈가스 군으로 구성되어 있다.
이외에도 ▲ 쫄깃한 사누끼 생명으로 우동 명장의 명품 쯔유로 만든 ‘병규’s 붓카케우동‘ ▲ 베이컨 양송이 계란 노른자로 맛을 낸 고소한 크림파스 ’까르보나르‘ 가 사이드로 구성됐다.
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| ▲ 병규네돈까스 서울홍대직영점 (사진=강동완 기자) |
이자카야 형태의 메뉴로 ▲ 연어사시미 ▲ 연어샐러드 ▲ 연어스테이크를 포함해 ▲ 메로구이 ▲ 시샤모구이 ▲ 소고기숙주볶음 ▲ 오뎅나베 ▲ 나가사끼짬뽕과 함께 각종 일본 샤케가 준비되어있다.
병규네돈가스 강병규 대표는 “이번 서울 홍대직영매장을 시작으로 전국규모의 프랜차이즈 브랜드로 변화를 시도할 계획이다”라며 “오랜경험속에서 브랜드를 통해 외식을 준비하는 예비창업자들에게 새로운 길을 만들어주겠다”고 전했다.
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| ▲ 병규네돈까스 서울홍대직영점 (사진=강동완 기자) |
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병규네돈가스, 서울홍대직영매장 오픈 … 홍대상수 맛집으로 도전
강동완 기자 2017.12.10
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